كان يا مكان في كل زمان، كان هناك في أرض بعيدة طفلة تسمى فاتن عمرها سبعة سنوات ، تعيش مع عائلتها .
مرحباً يا أطفال أنا فاتن ، جدي و جدتي عائدون اليوم من السفر مر وقت طويل لم أرهم ، اشتقت إليهم كثيراً و أنا متشوقة لرؤيتهم، أُمي قررت أن تصنع طعام الغداء و نذهب لزيارتهم و نطمئن عليهم ، فتقول أمي دائماً يجب أن نهتم بهم .
قبل أن نذهب سوف أُساعد أُمي في صُنعِ الطعام ، هل تحبون المقلوبة ؟؟ جدتي دائماً تقول : بأن الطعام في البلاد التي تتحدث اللغة العربية ألذ بكثير من الدول الأجنبية ، لهذا تطلب من والدتي أن تأكل المقلوبة في كل زيارة لها إلينا ، هي تحبها كثيراً ، أنا أُحبها أيضاً .
لنذهب للمطبخ فأُمي تحضر المكونات.
فاتن : أمي أنا ايضاً أُريد المساعدة .
قالت الأم: بالطبع يا عزيزتي لنطبخ سوياً ، يجب أن نتأكد من أيدينا نظيفة تعالي لنغسلها ، الآن نقول بسم الله
نحتاج لعمل المقلوبة:
اولاً : نحضر دجاجة ، ننظفها ثم نضعها في الماء و نسلقها نقوم في إضافة التوابل عليها لتصبح ذات مذاق ألذ .
ثانياً : الباذنجان و البطاطا نغسلها جيداً و نقطعها ، نقليها و من ثم نضعها جانباً ، هذه الخطوة أنا سأقوم في عملها لأن النار خطر عليكِ يا حبيبتي .
ثالثاً: نحتاج إلى أن نضع الأرز في الماء الساخن ليصبح سهلاً علينا في الطهي .
رابعاً : و من ثم نقطع بصلة صغيرة و نضيفها للباذنجان و البطاطا ، و القليل من الثوم .
و الآن ، جاء دورك يا فاتن
نحضر القدر و نضع في الأسفل القليل من الأرز و الدجاج ، نضعها سوياً بحرص و انتباه
خذي الباذنجان و وزعيه بالقاع ، ثم البطاطا و باقي الأرز ، و نضع التوابل و القليل من الملح
قالت فاتن : لماذا قليل من الملح ؟
قالت الأم : لأن الكثير من الملح يسبب مشاكل في صحتنا ، و يجب علينا أن نهتم في الطعام الذي نأكله ، و نتأكد من أنه قليل التوابل و نظيف ، لكي لا نصاب بالأمراض .
فاتن : صحيح يا أمي ، الحمد لله على نعمة الصحة .
ثم نحضر الماء الذي سلقنا فيه الدجاج و نسكبه على القدر حتى يغطي المكونات الماء.
و من ثم نشعل الغاز و نضع القدر عليه و من ثم ننتظر نغلق القدر بالغطاء و نقلل من درجة النار يكون متوسط ننتظر لكي يتبخر الماء ولينضج الأرز ويكبر و يصعد للأعلى .
في هذه الأثناء ، غسلنا جيداً الخضراوات و قطعتها أمي و صنعنا السلطة اللذيذة ، بعد تقريباً نصف ساعة قالت أُمي أن الطعام أصبح جاهز .
و ضعنا القدر في السيارة و انطلقنا إلى منزل جدي و جدتي ، جلسنا و أكلنا و لعبنا. الطعام كان لذيذ جداً و قبل العودة أعطتني جدتي هدية جميلة جداً شكرتها و قبلت يدي جدتي و رأس جدي ، ثم عدنا للمنزل سعداء.
